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El té Adeni, o Shai Árabe, es una receta original de Yemen, es idónea para tomar en desayuno o para postre en las frías tardes de invierno. La receta, bien sencilla de preparar, es dulce, original, aromática… y se convierte en un té realmente mágico que causa adicción.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 20 gramos de té negro OP de Yemen (en caso de que no sea posible conseguirlo usar algún Assam o Ceylon)
- 33 cl de leche evaporada
- 65 cl de agua mineral
- 15 mg de azúcar blanca
- 10 piezas de cardamomo
- 1/2 cuchara de jengibre molido
- 1/2 cuchara de nuez moscada
- 1/2 chuchara de canela molida
Preparación del Té Adeni
- Poner el té negro en una cacerola con el agua mineral y hervir durante unos 3-5 minutos hasta que el agua se haya puesto de color oscuro.
- Añadir el azúcar al agua y té y remover bien hasta disolver.
- Moler el cardamomo, puede usarse la ayuda de un molinillo eléctrico o bien un mortero. Añadir el cardamomo molido, el jengibre, la nuez moscada y la canela al agua y hervir durante unos 10 minutos removiendo constantemente para se mezclen bien los sabores.
- Añadir la leche evaporada y hervir durante dos minutos más mientras se continua removiendo.
- Para servir se deben de eliminar todos los ingredientes sólidos, para ello nos ayudaremos de un colador.
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