¿Has probado alguna vez los Dim Sum? Hoy aprendemos a preparar esta receta cantonesa, que normalmente suele servirse con . El té que más suele emplearse para este maridaje es el té Pu Erh , aunque también puedes probar con té Oolong e incluso con té verde.

Receta para preparar Dim Sums

  • Comensales: 4 personas
  • Tiempo: 15 minutos
  • Dificultad: Media

Ingredientes Dim Sum

  • 24 tortitas Won Ton
  • 1/2 kilo de carne de cerdo picada
  • 1 cebolleta picada fina
  • cilantro
  • 100 gramos de bambú en tiras finas

Cómo preparar Dim Sums

  1. Separe las tortitas Won Ton sobre una bandeja y cúbralas con un paño de cocina.
  2. Pase por la batidora la carne de cerdo para conseguir una masa consistente y homogénea.
  3. En una ensaladera vertimos la carne de cerdo, la cebolleta, el bambú y un par de cucharas de cilantro fresco. Amasamos con las manos hasta dejarlo totalmente hecho una pasta.
  4. Ponemos una cucharada de la masa, hecha una bola, en el centro de una tortita Won Ton y levantamos los bordes hacia arriba, juntándolos pero dejando un huequecito en el centro. Golpeamos la base sobre la mesa para que quede plana y puedan mantenerse de pie.
  5. Cocerlos al vapor durante unos 7 minutos.

Curiosidades sobre los Dim Sum

Los Dim Sum suelen servirse en pequeñas canastas de madera tapados para mantener el calor que hace que la pasta no se seque. Es una de las recetas más tradicionales chinas, pudiéndose tomar fritos en lugar de al vapor. Además de con vegetales, también suelen prepararse con carne e incluso con marisco. Hoy en día se pueden encontrar preparados en bandejas especiales para calentar en el microondas.

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