Esta receta es muy sencilla de preparar y un clásico en algunos restaurantes de Francia. Si quieres sorprender con un plato de pescado diferente, de la cocina francesa, te animamos a que pruebes este modo de preparar la trucha.
- Comensales: 4
- Tiempo: 30 minutos
- Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
Ingredientes
- 4 truchas de un cuarto de kilo aproximadamente
- 1/4 de taza de harina blanca
- eneldo seco
- mostaza en polvo
- zumo de limón
- rodajas de limón
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de vino blanco seco
- perejil
- pimienta en grano
- pimentón picante o dulce según el gusto
- mantequilla
Preparación
- Limpia las truchas, quitando las aletas y cola con unas tijeras.
- En una ensaladera vierte la harina y mézclala con pimienta, una cucharada de eneldo seco, una de pimentón y otra de mostaza en polvo.
- Bañe las truchas con el zumo de limón y rebózalas con la harina.
- En una sartén vierte mantequilla y vierte las almendras troceadas, fríelas hasta que queden doradas, luego sécalas en un papel absorbente.
- En la sartén coloca las truchas, con cuidado de que no se rompan y dale la vuelta para que se hagan por los dos lados.
- Vierte zumo de limón y el vino blanco seco en la sartén y deja que se cueza a fuego fuerte hasta que se reduzca. Añade las almendras y el pescado.
- Para servir puede decorarlo con perejil y rodajas de limón.
Resumen de la Receta
Nombre de la receta
Trucha en salsa de almendras
Autor
Teymas
Publicada el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
