La crema de calabacín es una deliciosa y suave sopa que es fácil de hacer y perfecta para una cena caliente o fría ¡tu eliges!. Esta receta tradicional de la abuela es una forma sencilla de disfrutar de los beneficios del calabacín, ya que es rica en vitaminas y minerales. Además, es una forma de incluir verduras en la dieta de manera sutil y deliciosa.
Esta crema de calabacín de la abuela se puede servir sola o acompañada de un trozo de pan recién horneado para una cena completa.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso rallado para gratinar
Preparación
- Pelar y cortar los calabacines, cebolla y ajo en trozos pequeños.
- Calentar la mantequilla en una olla a fuego medio y añadir los trozos de cebolla y ajo, cocinar hasta que estén suaves.
- Añadir los trozos de calabacín y el caldo de pollo, llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén suaves.
- Retirar del fuego y triturar con una licuadora o con un tenedor hasta obtener una textura suave.
- Añadir la leche, sal y pimienta al gusto y volver a calentar a fuego medio hasta que la crema esté caliente.
- Servir caliente y opcionalmente espolvorear queso rallado por encima antes de servir.
Resumen de la Receta
Nombre de la receta
Crema de calabacín de la abuela
Autor
Teymas
Publicada el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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