La crema de calabacín es una deliciosa y suave sopa que es fácil de hacer y perfecta para una cena caliente o fría ¡tu eliges!. Esta receta tradicional de la abuela es una forma sencilla de disfrutar de los beneficios del calabacín, ya que es rica en vitaminas y minerales. Además, es una forma de incluir verduras en la dieta de manera sutil y deliciosa.
Esta crema de calabacín de la abuela se puede servir sola o acompañada de un trozo de pan recién horneado para una cena completa.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso rallado para gratinar
Preparación
- Pelar y cortar los calabacines, cebolla y ajo en trozos pequeños.
- Calentar la mantequilla en una olla a fuego medio y añadir los trozos de cebolla y ajo, cocinar hasta que estén suaves.
- Añadir los trozos de calabacín y el caldo de pollo, llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén suaves.
- Retirar del fuego y triturar con una licuadora o con un tenedor hasta obtener una textura suave.
- Añadir la leche, sal y pimienta al gusto y volver a calentar a fuego medio hasta que la crema esté caliente.
- Servir caliente y opcionalmente espolvorear queso rallado por encima antes de servir.
Resumen de la Receta
Nombre de la receta
Autor 
Crema de calabacín de la abuela
Teymas
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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