Nombre científico: Musa sapientum
Familia: Musáceas
Otros nombres
Castellano: Banano, platanera, bananera
Catalán: Bananer
El plátano es una planta que pertenece al grupo de las musáceas. Este tipo de plantas son de un gran tamaño, como el caso del plátano que puede llegar a medir hasta 10 metros de altura.
Las hojas del banano son de gran tamaño y su fruto de color amarillo, el plátano, es lo que nos comemos. El clima cálido es el idóneo para que se cultive perfectamente. Es por esto que en España las mejores zonas son Andalucía y la archifamosa zona de producción de Plátanos de Canarias.
Índice de contenidos
Floración y recolección del plátano
Como la mayoría de plantas, el banano florece en primavera. Su flor crece sobre sus alargados frutos que conforme van creciendo se van convirtiendo en los deliciosos plátanos. Digamos que son un tipo de bayas alargadas que conforme van madurando se tornan de verdes a amarillos, que es cuando están óptimos para ser consumidos.
Hoy en día el plátano se recolecta durante todo el año, cuando el fruto alcanza el tamaño, en longitud y grosor óptimo para ser consumido. El desprendimiento del banano se hace de forma manual a cuchillo. Se cortan especies de racimos que madurarán cada uno con velocidad diferente.
Propiedades y usos del plátano
El plátano se viene consumiendo desde hace milenios, es una fruta muy apreciada a lo largo de la historia. Tiene un alto valor nutricional, y más azúcares que otras frutas, pero también con gran cantidad en sales minerales, sobre todo hierro, calcio y fósforo. También tiene gran contenido de flúor, yodo, cobre y magnesio.
Si hablamos de vitaminas del plátano es rico en vitamina C, también en vitaminas del grupo B. Es por esta composición que comer plátano es una estupenda alternativa para el crecimiento de los más pequeños y para tener salud con el paso de los años.
Desde Plátano de Canarias se recomienda el consumo de un plátano al día. Tomar más o sin control podría incluso engordar. Es usado también por sus propiedades antidiarréicas, y como remineralizante por deportistas de todas las disciplinas. Lo que es importante, para que tengas una digestión más ligera, es que lo consumas cuando se encuentre lo más maduro posible.
