Receta Fish Chips
Receta Fish & Chips clásica de Inglaterra
Publicidad

Uno de los platos más típicos de Reino Unido que tiene su origen en inmigrantes españoles y portugueses quienes crearon su propia versión del «pescaíto frito» El pescado que solía emplearse originalmente era el bacalao, aunque se encuentran diversas opciones.

En esta receta te vamos a poner un ejemplo con pescado blanco, ¡escoge la pieza que más te guste y teletransportate a Londres!

  • Comensales: 6
  • Tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Fish & Chips

  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de harina de fuerza (rica en gluten)
  • 1/2 taza de agua
  • 2/3 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 kg de filetes de pescado blanco
  • 6 patatas
  • 2 limones
  • vinagre
  • aceite
  • sal

Cómo preparar Fish & Chips

Receta Fish and Chips
Receta Fish and Chips
  1. Mezclar las dos harinas en una ensaladera, con la sal, el agua, la leche, un poco de vinagre de vino blanco y un huevo poco batido. Remover hasta crear una masa homogénea para el rebozado, y dejar reposar unos 10 minutos.
  2. Corte las patatas en dedos de 1 centímetro y póngalas en remojo mientras las fríe y arregla el pescado.
  3. En una sartén honda caliente el aceite, escurra las patatas del agua y fríalas durante unos 5 minutos. Retire las patatas, escúrralas y vuélvalas a freír para que queden totalmente doradas.
  4. Sumerja en la masa para el rebozado el pescado, hasta que esté totalmente cubierto. Fríalo durante unos 5 minutos hasta que esté bien dorado y crujiente. Después escúrralo del aceite ó póngalo sobre papel absorbente.
  5. Servir el pescado junto las patatas de guarnición. Puede agregarle algo de limón.

A pesar de ser típico de Reino Unido, en otros países como Sudáfrica o incluso Australia, se ha exportado como un menú rápido y saciante. Esta receta, además de servirse en restaurantes tradicionales, es fácil de encontrar en puestos de comida ambulante. Es algo sencillo, con poco misterio, pero que cuando visites Londres o alguna otra ciudad en la que puedas comer este plato, te sabrá a mágico.

Publicidad
Resumen de la Receta
recipe image
Nombre de la receta
Fish and Chips
Autor
Publicada el
Tiempo total
Publicidad

Dejar respuesta

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí