Diferencias entre la Camellia Sinensis y la Camellia Assamica

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Camellia Sinensis
Camellia Sinensis

Suponemos que sabrás que la Camellia Sinensis es la planta desde la que se obtiene todo el té, ¿no lo sabías? ¡nos alegramos de enseñarte! Da igual que el té que tomes se llame té negro, té rojo, té azul, té verde… el té proviene de la planta Camellia Sinensis, una especie autóctona de China, aunque es cierto que existen más variedades (tipos de camellia o varietales) de las que se obtiene esta milenaria bebida. En concreto hay una variedad de Camellia muy empleada la Camellia Assamica.

  • La primera diferencia que te queremos contar es el origen, la variedad Sinensis procede de China, mientras la Assamica de India, más concrétamente de la región de Assam.
  • El tamaño de sus hojas: Las hojas de la Camellia Assamica son más grandes que las de la Sinensis. En concreto pueden llegar a 20 centímetros mientras que la originaria de China principalmente hasta 12.
  • Su altura: La Assamica puede llegar a medir en estado salvaje hasta 20 metros, mientras la Sinensis no más de 6 metros.
  • El uso. Normalmente la Camellia Sinensis suele utilizarse más para tés blancos y verdes, mientras la Assamica más para tés negros.
  • La resistencia. La Camellia Sinensis es más fuerte que la Assamica. Resiste mejor a las sequías y frías temperaturas.
  • El aroma: La Camellia Sinensis es más aromática que la Assamica.
  • Su vida: La planta del té procedente de la Camellia Sinensis puede durar hasta 100 años, mientras la procedente de la Assamica no más de 50 años.
  • El color de su infusión. En igualdad de proceso, por ejemplo un té negro, la variedad Assamica produce un licor más oscuro que el de la Sinensis.

Sea del origen que sea, nuestro consejo es que cuando tomes un té mires el color de su hoja, su tamaño, su aroma… ¡no es necesario que un té venga de una variedad u otra para estar delicioso!

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